The time is aa 08:41:43
Kräftrolls

Kräftrolls

Kräftrolls är den svenska varianten av lobster rolls, som är oerhört populärt i nordöstra USA.

Så här gör du kräftrolls

Ingredienser:
  • 1400 g kräftor, oskalade
  • 160 g smör
  • 40 g majonnäs
  • Saft från 0,5 citron
  • 4 msk hackad gräslök
  • 3 msk hackad persilja
  • 4 st korvbröd, brioche el liknande mjukt bröd
  • 1 krm svartpeppar
  • Krispiga salladsblad (cirka 8 “blad”, storlek varierar mellan olika sorter)
Så här gör du:
  1. Skala kräftorna och hacka gräslök och persilja.

  2. Smält smöret på medelvärme tills smöret brynts och fått en knäckig smak. Var försiktig så att det inte bränns. Ta sedan kastrullen från värmen.

  3. Blanda ihop kräftkött, majonnäs, gräslök, persilja och citronsaft i en skål. Vänd sedan i cirka hälften av smöret.

  4. Öppna och stek bröden i det resterande brynta smöret.

  5. När du bygger dina kräftrolls, börja med att bottna med sallad. Fördela sen kräftfyllningen i bröden. Salta och peppra efter smak och servera genast.