Sotad lax med jordnötter och chilimajonnäs
Detta recept passar dig som gillar att experimentera med spännande smaker, gärna med asiatisk touch. När du förberett laxen är det bara att leta fram brännaren, mixa ihop chilimajo, hacka jordnötter och garnera med salladslök och koriander.
Sotad lax
- 150 g sushilax, typ Fröya eller Salma
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
Krydda laxen runt om med socker och salt och klappa in det. Bränn den sedan lätt runt om med brännare eller värm en stekpanna till högsta temperatur och snabbstek den i max en minut, den ska vara helt rå inuti och endast kanten få fin färg.
Rulla in laxen i plastfilm och låt den ligga i kylen ca 15 minuter så sätter sig smakerna ännu bättre.
Chilimajonnäs
- 2 dl majonnäs
- srirachasås
Blanda majonnäs med chilisås t,ex Sriracha till önskad hetta, lägg den i en såsflaska.
Till servering
- 50 g rödkål
- 50 g vitkål
- 1 litet knippe koriander
- 1 st salladslök
- 0,5 dl jordnötter
Skiva laxen tunt. Lägg strimlad röd och vitkål i botten på tallriken, lägg laxen på och toppa med chilimajonnäsen, salladslök, koriander samt grovhackade jordnötter.
Andra goda recept
Julkola med öl
Hur uppgraderar vi julens gräddkola? Frågar du oss så är öl som smaksättare en vinnande kombination som du måste prova.
Bangers and Mash med ölkokt lök
Bjud på en klassisk pubrätt med Eriksberg Hovmästarlager 0,5%.
Moules frites med öl
Moules frites kan göras i många olika varianter, i Eriksbergs använder vi alkoholfri öl, äpple och rökt sidfläsk. Det smakar fantastiskt!
Passar bra till:
Eriksberg Karaktär 5,4%
Ett lageröl med karaktär och stil, särskilt framtagen för att passa de fylligare smakerna i modern nordisk matlagning.
Eriksberg Mäster 5,0%
En god tysk pilsner bryggd i Sverige. Mästerlig till det mesta, passar extra bra till vegetariskt, fisk eller ljust kött.
Eriksberg Original 0,0%
En klassisk ljus lager med en fyllig maltig smak och balanserad beska. En svensk klassisk lager helt utan alkohol.
