Brysselkål med vitlök, citron och muskotnöt
Under senhöst och juletid dyker brysselkålen upp i matbutikerna. Här är ett recept som får även den mest kräsna att se storheten med brysselkål. Den här rätten passar bra som tillbehör eller kan serveras som förrätt.
Receptet är framtaget av kocken Fredrik Eriksson.
Brysselkål med vitlök, citron och muskotnöt - 4 portioner
- 1 nät brysselkål
- 2 st schalottenlök
- 4 st vitlök
- 1 knippe persilja
- 0,5 st muskotnöt
- 40 g smör
- 2 msk olivolja
- salt
- vitpeppar
Putsa brysselkålen ta bort de yttersta bladen.
Halvera brysselkål.
Finhacka schalottenlök och skiva vitlök.
Hacka persilja.
Stek brysselkålen i smöret och olivoljan i ca 7-8 min på låg värme.
Tillsätt lök, vitlöken och finriven muskotnöt, salta och ha i vitpeppar.
Toppa med persilja.
Andra goda recept
Bangers and Mash med ölkokt lök
Bjud på en klassisk pubrätt med Eriksberg Hovmästarlager 0,5%.
Kycklingfilé med citron och potatispizza med kronärtskockor, tomat och basilika
Till nästa lördagsmiddag kan du prova denna kycklingfilé med citron. Kycklingen serveras tillsammans med en hemlagad potatispizza som toppas med inlagd kronärtskocka, färska tomater och härlig basilika.
Rökt makrill med krossad potatis, ramslök och picklade senapskorn
Den rökiga makrillen möter den krispiga potatisen och tillsammans bildar de en fantastisk bas för den friska och syrliga smaken av picklade senapskorn. Som kronan på verket, ger vårprimören ramslök en extra dimension av smak och doft.
Passar bra till:
Eriksberg Karaktär 5,4%
Ett lageröl med karaktär och stil, särskilt framtagen för att passa de fylligare smakerna i modern nordisk matlagning.
Eriksberg Mäster 5,0%
En god tysk pilsner bryggd i Sverige. Mästerlig till det mesta, passar extra bra till vegetariskt, fisk eller ljust kött.
Eriksberg Original 0,0%
En klassisk ljus lager med en fyllig maltig smak och balanserad beska. En svensk klassisk lager helt utan alkohol.
