The time is aa 11:41:59
Eriksbergs-sill

Eriksbergs-sill med lime

Har du provat Eriksbergs-sill? Med Eriksberg alkoholfri öl i lagen blir det en riktigt intressant smakkombination tillsammans med lime och kryddpeppar.

Eriksbergs-sill med lime - 4 portioner

Ingredienser:
  • 420 g urvattnad sill eller lika stor mängd 5-minuterssill
  • 2 dl socker
  • 2 dl Eriksberg Original 0,0
  • 2 st lime, Saften och lite av skalet.
  • 0,5 dl vatten
  • 1 st knipplök
  • 1 dl ättika (12%)
  • 1 st lime till garnering
  • Några kryddpepparkorn
Så här gör du:
  1. Koka upp allting utom ättika och lök tills sockret löst upp sig ordentligt.

  2. Ta av lagen, låt svalna.

  3. Vattna ur sillfiléer i 6-8 timmar. ( eller färdig 5 min sill) Skär sillen i gaffelbitar

  4. Lägg in sillen och låt stå i kyl minst 48 timmar.

  5. Garnera med limeklyftor och det gröna från knipplök eller gräslök vid servering.

  6. Serveras på gott knäckebröd tillsammans med smakrik svensk lagrad ost, exempelvis prästost.