The time is aa 10:20:32
Gravade räkor

Gravade räkor

Är du ute efter ett alternativ till kräftorna? Prova gravade räkor, en riktig höjdare med den tillhörande såsen och lite bröd.

Så här gör du gravade räkor

Ingredienser:
  • 1 kg frysta räkor
  • 0,8 dl socker
  • 0,5 dl salt
  • 1 msk kumminfrön
  • ½ citron (saft och finrivet skal)
  • 1 bukett krondill (eller 1 kruka dill)
  • 4 st rivna vitlöksklyftor (3 i gravning och 1 i såsen)
  • 2 dl créme fraîche
  • ½ tsk sambal oelek
  • Salt och svartpeppar
Så här gör du:
  1. Börja med räkorna. Blanda allt utom creme fraiche, sambal oelek, salt, svartpeppar och 1 vitlöksklyfta ordentligt i en bunke.

  2. Ställ in skålen i kylen tills räkorna är tinade. Tar cirka 12-24 timmar, rör runt några gånger under tiden för att det ska ge mer smak av gravningen.

  3. Såsen kan du göra samma dag som servering eller dagen före. Blanda creme fraiche och sambal oelek, smaka av med salt och svartpeppar. Ställ i kylen tills servering.

  4. Servera allt med färsk bröd och allt annat gott när du har kräftskiva.