Marängsviss med kolagrädde och citrusfrukter
Behöver du inspiration till kvällens dessert? Då föreslår vi en ny twist på klassisk marängsviss. Sött möter surt när hemgjorda maränger blandas med fräscha cirtrusfrukter och krämig kolagrädde.
Marängsviss med kolagrädde och citrusfrukter - 4 portioner
- 100 g äggvita
- 1 krm ättika
- 200 g strösocker
- 1 st apelsin
- 1 st lime
- 2 msk råströsocker
- 1 dl vispgrädde
- 75 g lemoncurd
Värm ugnen till 100°C.
Lägg äggvitan och ättikan med hälften av sockret i en rostfri bunke. Vispa med elvisp medans du tillsätter resten av sockret och du ser att smeten bildar toppar.. Bred ut marängsmeten på en ugnsplåt med bakplåtspapper under så de blir som ett täcke.
Ugnsbaka ca 50 minuter tills marängen stelnat.
Zesta apelsinen och limen och skär sedan bort skalet och tärna fruktköttet. Blanda det med råsockret och ställ in i kylen tills resten är klart.
Vispa grädden tills moussekonsistens och vänd ner dulce di leche eller kolasås försiktigt.
Lägg ihop efterrätten i ett glas med kolagrädde, citrusfrukter, bryt av bitar av marängen och toppa med riven vit choklad och kokosflakes.
Till servering
- 100 g vit choklad
- kokosflakes efter smak
Andra goda recept
Kalvfrikadeller med spaghetti och tomatsås
Frikadeller till fredagskvällen? Sätt guldkant på de klassiska köttbullarna med lite kalvfärs och salvia.
Modern "lutfisk"
Vi flörtar lite med några komponenter i en klassisk lutfisk, resultatet blev den här rätten som du borde prova.
Kräftrolls
Kräftrolls är den svenska varianten av lobster rolls, som är oerhört populärt i nordöstra USA.
Passar bra till:
Eriksberg Karaktär 5,4%
Ett lageröl med karaktär och stil, särskilt framtagen för att passa de fylligare smakerna i modern nordisk matlagning.
Eriksberg Mäster 5,0%
En god tysk pilsner bryggd i Sverige. Mästerlig till det mesta, passar extra bra till vegetariskt, fisk eller ljust kött.
Eriksberg Original 0,0%
En klassisk ljus lager med en fyllig maltig smak och balanserad beska. En svensk klassisk lager helt utan alkohol.
