Nybakat ölbröd
Är öl bröd eller är bröd öl? Det är ett ämne för sena kvällar. Hur det än är så får du ett väldigt gott bröd med alkoholfritt öl som en ingrediens.
Så här gör du nybakat ölbröd
- 33 cl alkoholfri öl
- 25 g färsk jäst
- 0,5 msk salt
- 1 tsk brödkrydda
- 500 g vetemjöl eller rågsikt (cirka 8 dl)
Smula jästen i en bunke. Slå på den alkoholfria ölen och blanda runt tills jästen är upplöst.
Blanda ner salt och brödkrydda. Häll även på ölen, om det finns något kvar i flaskan. Blanda ner mjölet och blanda runt ordentligt. Knåda tills du har en smidig deg. Låt degen jäsa under en bakduk i cirka 30 minuter.
Forma till bröd. Pensla med vatten och sikta över mjöl. Låt jäsa 30 min till, ställ ugnen på 225°C.
Baka av brödet 30-35 min eller tills innertemperatur är minst 96°C.
Låt brödet svalna innan du provsmakar.
Andra goda recept
Krämig viltskav med svamp, rosmarinstekt äpple och bakad rotselleri
Låt smaklökarna vandra genom höstens färgsprakande landskap när du njuter av det här receptet på krämig viltskav, som steks tillsammans med säsongens svamp. Till detta serverar vi bakad rotselleri samt äpplen som steks i ljuvlig rosmarin.
Knäcke med ansjovis, sockerstekt lök, gräddfilspotatis och löjrom
En god historia signerad Fredrik Eriksson och Gastronomi Sverige.
Lyxsvampmacka
Unna dig lite mer smak på både tallrik och i glaset. Med ett elegant recept på svampmacka tar vi tillvara på höstens svampplock. I denna variant har vi använt kantareller men det här receptet går lika bra att använda för annan svamp.
