Smörrebröd med matjessill
Hur kan man göra matjessillen ännu godare? Varför inte som ett smörrebröd med ett oerhört gott kaprissmör som bas. Det blir en fantastisk kombination med ett glas alkoholfritt öl.
Så här gör du smörrebröd med matjessill
- 1 rödlök
- 1 dl äppelcidervinäger
- 1 dl vatten
- Salt
- 100 g smör
- 50 g kapris
- 4 skivor rågbröd
- 125 g matjessill (avrunnen vikt)
- 7-8 rädisor
- Smörgåskrasse
Skala rödlöken och skiva tunt. Om du har en mandolin kan du få tunna skivor smidigt, akta dina fingrar bara. Lägg löken i en skål och salta. Häll över äppelcidervinäger och vatten. Blanda runt och låt stå i kylen, det här steget kan göras dagen före servering.
Blanda smör och kapris tills det är välblandat, mosa gärna in kaprisen ordentligt. Det här steget kan också göras dagen före servering.
Inför servering bygger du smörrebröden med en skiva rågbröd i botten. Bred ut rikligt med kaprissmör, följt av matjessill. Lägg på några bitar rädisa på varje smörrebröd, lite krasse. Avsluta med den syrade löken.
Andra goda recept
Vreta gulärt med brynt smör och bakat ägg
De härligt mjuka Vreta gulärterna möter det brynta smöret och tillsammans bildar de en smakrik och krämig bas för det bakade ägget.
Färskostfylld lövbiff med ugnsbakad broccoli, senapspicklad gurka och ölbrässerad potatis
Utforska ett annorlunda recept på lövbiff, där vi tillagar köttet ihop med krämig färskostfyllning och serverar tillsammans med ugnsbakad broccoli och tunt skivad potatis som brässeras i öl från Eriksberg. Detta toppas med den sötsyrliga smaken från senapspicklad gurka.
Vörtbröd med alkoholfri öl
Vörtbröd är viktigt för att få till julens alla goda mackor med allt från rödbetssallad och köttbullar till skinkmackan med senap och gräddkokt grönkål.
