Yakiniku
Söker du ett enkelt och snabblagat recept borde du testa vår variant av denna japanska klassiker. Med få ingredienser tillagar du den här rätten som passar utmärkt såväl till vardagen som för finare middagar.
Receptet är framtaget av kocken Fredrik Eriksson.
Yakiniku - 4 portioner
- 300 g finstrimlad biff eller kyckling
- 0,5 st finstrimlad purjolök
Stek köttet på hög temp i torr panna i ca 2 min till det får ordentligt med färg.
Ta bort från värmen och ha i purjolök och sojadressing. Spara lite dressing till servering.
Rör runt väl och behåll ljummet.
Sojadressing
- 0,5 dl soja
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk flytande honung
- 1 msk dijonsenap
- 3 msk olivolja
- 1 msk sesamolja
- 1 msk finhackad schalottenlök
Blanda alla ingredienser i en skål.
Till servering
- 1 msk rostade sesamfrön
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk gari (inlagd ingefära)
- 1 msk wasabi
- 1 ask salladsskott och groddar
Strimla gari.
Blanda crème fraiche med wasabi och gari.
Servera köttet ljummet med créme fraiche, wasabi och gari.
Vänd groddarna i den sista dressingen och toppa med det och rostade sesamfrön.
Servera gärna lite ris till.
Andra goda recept
Gravade räkor
Är du ute efter ett alternativ till kräftorna? Prova gravade räkor, en riktig höjdare med den tillhörande såsen och lite bröd.
Eriksbergs-sill med lime
Har du provat Eriksbergs-sill? Med alkoholfri öl i lagen blir det en riktigt intressant smakkombination tillsammans med lime och kryddpeppar.
Lyxsvampmacka
Unna dig lite mer smak på både tallrik och i glaset. Med ett elegant recept på svampmacka tar vi tillvara på höstens svampplock. I denna variant har vi använt kantareller men det här receptet går lika bra att använda för annan svamp.
Passar bra till:
Eriksberg Karaktär 5,4%
Ett lageröl med karaktär och stil, särskilt framtagen för att passa de fylligare smakerna i modern nordisk matlagning.
Eriksberg Mäster 5,0%
En god tysk pilsner bryggd i Sverige. Mästerlig till det mesta, passar extra bra till vegetariskt, fisk eller ljust kött.
Eriksberg Original 0,0%
En klassisk ljus lager med en fyllig maltig smak och balanserad beska. En svensk klassisk lager helt utan alkohol.
