Toast Skagen á la Sebastian Gibrand
Toast skagen av mästerkockens smakrika specialvariant med dragon och croissanter.
Vi har också recept på vanlig Toast Skagen.
Så här gör du Toast Skagen á la Sebastian Gibrand - 4 portioner
- 400 g skalade räkor
- 50 g majonnäs
- 4 g sriracha
- 5 g plockade dragonblad
- 2 st skvättar worcestershiresås
- 1 st skvätt cognac
- 1 st nypa cayenne
- 1 kruka gräslök
- 0,5 st citron, saften från
- 0,5 st citron, zesten från
- salt
- 4 st mini croissant
- 1 st baby gem sallad
- 1 kruka dill
Krama räkorna tills så mycket vätska som möjligt är borta. Lägg över i en blandbunke.
Skär dragonen fint och blanda tillsammans med räkorna.
Tillsätt resten av alla ingredienser och smaka av med salt.
Skär ned salladen i mindre bitar och plocka dillen.
Värm croissanterna i ugnen tills krispiga, snitta dom längst med toppen.
Fyll croissanten med sallad och skagenröran.
Toppa med garneringsblommor och plockad dill.
Passar bra till:
Andra goda recept
Toast Skagen
Här är en lyxig Toast Skagen som så klart serveras med smörstekt bröd. Styr själv så du får rätt balans för krämighet och syra.
Brysselkål med vitlök, citron och muskotnöt
Under senhöst och juletid dyker brysselkålen upp i matbutikerna. Här är ett recept som får även den mest kräsna att se storheten med brysselkål. Den här rätten passar bra som tillbehör eller kan serveras som förrätt.
Baskisk cheesecake med björnbärskompott
Nästa gång det vankas dessert borde du testa detta recept på baskisk cheesecake. Superenkel att tillaga, helt utan pajbotten och med underbara smaker från vaniljstång och björnbärskompott.
