Mörk chokladkräm med blodapelsin, olivolja och flingsalt
Det behöver inte vara komplicerat att skapa en minnesvärd dessert. I detta recept får silkeslen chokladkräm sällskap av frisk blodapelsin och lime. Detta avslutas med rostade pekannötter, olivolja och flingsalt som ger rätten sin extra elegans.
Mörk chokladkräm - 4 portioner
- 150 g mörk choklad
- 2,5 dl vispgrädde
Hacka chokladen lite lätt, lägg den sedan i en matberedare och mixa. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Mixa snabbt ihop till en len kräm. Häll upp denna i serveringsglas och ställ in dem i kylen.
Till servering
- 1 st blodapelsin
- 1 st lime
- 1 msk god olivolja
- 1 nypa flingsalt
- Rostade hackade pekannötter
Rosta pekannötter i en stekpanna tills de får fin färg, grovhacka dem sen. Skär bort skalet från blodapelsinen och limen och tärna dem.
Toppa chokladkrämen med blodapelsin, lime, olivolja, nötter samt flingsalt.
Andra goda recept
Krämig viltskav med svamp, rosmarinstekt äpple och bakad rotselleri
Låt smaklökarna vandra genom höstens färgsprakande landskap när du njuter av det här receptet på krämig viltskav, som steks tillsammans med säsongens svamp. Till detta serverar vi bakad rotselleri samt äpplen som steks i ljuvlig rosmarin.
Ölkokta musslor med bakad gös
Ölkokta musslor med bakad gös och en krämig grönsaksragu, där har du en riktigt smaklig fullträff signerad Bocuse-kocken Jimmi Eriksson.
Sallad med flankstek, ruccola, bakade tomater, pinjenötter och västerbottensost
Testa en elegant och lekfull sallad med smakinfluenser från det italienska köket. En harmoni av smak och textur där saftig flankstek tillagas med färska örter, och toppas med bakade tomater, ruccola och rostade pinjenötter. Detta toppas med välsmakande lagrad svensk ost.
Passar bra till:
Eriksberg Karaktär 5,4%
Ett lageröl med karaktär och stil, särskilt framtagen för att passa de fylligare smakerna i modern nordisk matlagning.
Eriksberg Mäster 5,0%
En god tysk pilsner bryggd i Sverige. Mästerlig till det mesta, passar extra bra till vegetariskt, fisk eller ljust kött.
Eriksberg Original 0,0%
En klassisk ljus lager med en fyllig maltig smak och balanserad beska. En svensk klassisk lager helt utan alkohol.
