The time is aa 17:40:38
Toast Skagen av Sebastian Gibrand

Toast Skagen á la Sebastian Gibrand

Toast skagen av mästerkockens smakrika specialvariant med dragon och croissanter.

Vi har också recept på vanlig Toast Skagen.

Så här gör du Toast Skagen á la Sebastian Gibrand - 4 portioner

Ingredienser:
  • 400 g skalade räkor
  • 50 g majonnäs
  • 4 g sriracha
  • 5 g plockade dragonblad
  • 2 st skvättar worcestershiresås
  • 1 st skvätt cognac
  • 1 st nypa cayenne
  • 1 kruka gräslök
  • 0,5 st citron, saften från
  • 0,5 st citron, zesten från
  • salt
  • 4 st mini croissant
  • 1 st baby gem sallad
  • 1 kruka dill
Så här gör du:
  1. Krama räkorna tills så mycket vätska som möjligt är borta. Lägg över i en blandbunke.

  2. Skär dragonen fint och blanda tillsammans med räkorna.

  3. Tillsätt resten av alla ingredienser och smaka av med salt.

  4. Skär ned salladen i mindre bitar och plocka dillen.

  5. Värm croissanterna i ugnen tills krispiga, snitta dom längst med toppen.

  6. Fyll croissanten med sallad och skagenröran.

  7. Toppa med garneringsblommor och plockad dill.